9786072120853

Larousse de los postres con toque mexicano

Paulina Abascal
larousse-cocina

Obra sobre repostería, con creaciones vanguardistas y los clásicos mexicanos e internacionales, práctica y accesible para aficionados y profesionales. Contiene...

Obra sobre repostería, con creaciones vanguardistas y los clásicos mexicanos e internacionales, práctica y accesible para aficionados y profesionales. Contiene más de 250 recetas con diferentes grados de dificultad, explicadas a detalle y acompañadas de datos históricos, anécdotas e información sobre productos, técnicas y materiales. Una variedad de presentaciones: postres al plato, pasteles, galletas, gelatinas, helados y mousses, piezas individuales y bocadillos. Incluye explicación clara con apoyo fotográfico de técnicas y recetas básicas, además de información sobre conservación de ingredientes, consejos y variantes.

$649.00 MXN

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Ficha técnica

Editorial / sello Larousse Cocina
Año publicación 2018
Formato Cartoné
Categorías Cocina
Número de páginas 400
Idioma Español
Medidas 220 x 290 x 25.0 mm
ISBN 9786072120853

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