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Quesos mexicanos

Carlos Yescas
Josefina Santacruz
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Este libro ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso...

Este libro ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso panela, hasta creaciones regionales y únicas como el queso de bola de Ocosingo. En esta obra encontrará las características que los hacen únicos: información técnica, historia y descripción, variedades, características regionales, empleo y maridajes. Cada queso está ilustrado con antojables fotografías y originales recetas con las que podrá descubrir el sabor y las cualidades de cada uno. Incluye mapas de ubicación geográfica de sus lugares de producción, además de un útil glosario.

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Ficha técnica

Editorial / sello Larousse Cocina
Año publicación 2013
Formato Cartoné
Categorías Cocina
Número de páginas 128
Idioma Español
Medidas 200 x 240 x 11.0 mm
ISBN 9786072107380

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